(资料图片仅供参考)
1、各种卤菜的卤制时间
1、卤制食品需要考虑的因素比较多,时间不是绝对的,如果卤汁比较容易浸泡入味或者比较浓厚,可以适当缩短时间,如果当地偏重口味,可以适当延长时间。
2、在需要用同一锅卤汁卤制不同的卤菜,但各种卤菜的卤制时间又不一样时,建议可以采取分段下锅的方法,需要长时间卤制的先下锅,时间短的后下锅。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
X 关闭
Copyright © 2015-2022 华声建筑网版权所有 备案号:京ICP备2021034106号-36 联系邮箱:55 16 53 8 @qq.com